Mousse Salgada com Caviar de Groselha – Receita
O mousse salgada com caviar de groselha pode ser incluído na sua dieta a partir de hoje para que substitua os doces mais calóricos. Veja como é simples a receita e prepare o quanto antes e sinta os benefícios.
Algumas opções não são comumente usadas na preparação de alguns pratos, sejam eles doces ou salgados, pelo fato de não estarem acostumados com o sabor ou por não saber como adequar aos i
ngredientes. Um deles é a groselha que é conhecido por alguns como ‘néctar da saudade’ que ainda não sabemos bem o porque. Os portugueses são os que mais fazem uso deste devido a sua herança e remete a momentos emocionantes que foram vividos a tempos atrás. Por isso atualizar o sabor ou fazer inovações, proporciona experiências incríveis e uma delas que vamos mencionar hoje é o mousse salgada com caviar que vem da cozinha molecular e foi uma das melhores novidades de todos os tempos. Aprenda a receita e sempre que desejar, o faça em sua residência e desfrute do sabor.
Como Consumir o Mousse Salgada com Caviar
O preparo leva apenas 45 minutos, o que torna possível ser feito pouco tempo antes de ingerir, em dias intercalados ou diariamente. Há quem opte por torná-lo a sobremesa do almoço ou jantar que é leve e de forma alguma irá atrapalhar as próximas que serão feitas e sacia por completo.
Não é recomendado que faça dele sua alimentação sólida, visto que não contem nutrientes que são encontrados apenas nestes alimentos e priva o organismo dos mesmos. Se houver ingredientes pouco calóricos que deseja acrescentar, fique a vontade. Por fim, os lanches intermediários da manhã e da tarde que são feitos na grande maioria pelos que estão de dieta, são ideais e faz com que não sinta tanta fome nas próximas que virão.
Receita do Mousse Salgada com Caviar
Ingredientes
Caviar
- Um recipiente com água gelada
- Uma colher de ágar-ágar
- Uma xícara de azeite gelado
-
¾ xícarade groselha diet
- Uma seringa de 60ml
Mousse Salgada
- 20ml de suco de limão
- Dois envelopes de gelatina incolor
- 200g de queijo fromage Blanc light
- Quatro claras
- Meia xícara de aguá
- Uma colher de chá de sal
- Três sachês de adoçante
Modo de Preparo
Para o caviar leve a groselha ao fogo em uma panela, junte o ágar e deixe dissolvendo, mude para o bowl. Com a seringa recolha o liquido que tem de estar quente, pressione para liberar esferas no azeite gelado e com a escumadeira pequena, retire as bolinhas do azeite. Coloque no recipiente com água gelada e lave para retirar o excesso do azeite.
Para o mousse bata as claras até que fiquem firmes, aqueça a gelatina que estará dissolvida na água. Despeje devagar sobre as claras sem parar de bater, junte o adoçante e deixe ao lado. Na outra tigela, junte o sal, limão e queijo, adicione a mistura processada, coloque em formas de sua preferência e leve a geladeira e ao desenformar, acrescente a groselha.
Que doce light não falta ao término de suas refeições? Deixe seu comentário e até logo!
Autora: Amélia
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